La festa gastronòmica de Torredembarra a l'entorn del bull arriba enguany amb importants novetats fruit d'una reorientació tenint en compte el factor econòmic, però també amb vocació d'innovar i elaborar una oferta més atractiva i popular per al públic en general a uns preus més assequibles, tal com ha explicat aquest matí l'alcalde de Torredembarra, Daniel Masagué, en l'acte de presentació de la 6a Mostra del Bull que tindrà lloc el pròxim diumenge, 26 de febrer, als Jardins de Cal Bofill (Baix a Mar).

 

Amb aquest objectiu, la programació ha introduït nombroses novetats:

 

11.30 h. Treta de gussis amb cavall, a càrrec de l'Associació de Gussiaries de Torredembarra.

 

12 h. "La tradició de la pesca de la tonyina a Torredembarra", a càrrec de la Confraria de Pescadors de Torredembarra.

 

De 12.30 h a 13 h. Show cooking: com es cuina el bull?, a càrrec d'Oriol Castro (cap de cuina creativa de la Fundació El Bulli) i del cuiner Àlex Segú del restaurant Mulsum.

 

A partir de les 13 h. Degustació de tapes variades de bull.

 

         Inflable i taller infantil de cuina: La tonyina, a càrrec del Petit Xef.

 

         Havaneres, a càrrec del grup "Veles i vents"

 

Els encarregats de cuinar el bull tradicional que se servirà en tapes seran els torrencs Iris Figuerola, Eloi Figuerola i Maria Dolors Garri. Els restaurants col·laboradors optaran per cuinar el bull de maneres més innovadores: El Capitán oferirà croquetes de bull, El Vaixell farà Arròs amb Bull i el Mulsum cuinarà Samfaina de Bull i també el típic Bull a l'all i pebre. L'any passat aquestes variants del bull ja van tenir molt bona acollida.

 

Les tapes de bull, en totes les seves variants, es podran degustar de la una a les tres de la tarda per 3 € + 0,50 € per la beguda, a triar entre vi o aigua. Al mateix recinte, també es podrà adquirir la cervesa artesana Estraperlo per 1,50 €.

 

També es podrà degustar bull a la carta dels restaurants Cal Quim, el Noi i la Quilla, del 27 de febrer fins al 6 de març, prèvia reserva al mateix restaurant.

 

L'alcalde, Daniel Masagué, ha destacat la tasca realitzada pel Patronat Municipal de Turisme ja que ha sabut reorientar la festa gastronòmica del bull, combinant tradició i modernitat. Masagué també ha destacat que la gastronomia i l'oferta lúdica són pilars essencials en la promoció de Torredembarra. Finalment, ha mostrat el seu agraïment a particulars, entitats i empreses col·laboradores.

 

Durant l'acte de presentació, el secretari de la Confraria de Pescadors de Torredembarra, Eduard Rovira, ha explicat la tradició existent a Torredembarra entorn a la tonyina, ja que abans es pescava a la nostra costa aprofitant les migracions naturals d'aquest peix, tot reivindicant les pesqueres artesanals enfront de les industrials.

 

Cal recordar que el bull és un plat tradicional fet amb l'estómac sec de la tonyina, patates i romesco com a elements principals. Antigament els pescadors de Baix a Mar el tenien com un plat humil que es menjaven a l'hivern.

 

Organitza: Patronat Municipal de Turisme de Torredembarra.

 

Col·labora: Ajuntament de Torredembarra, Associació de Restauradors de Torredembarra, Associació de Gussiaires, Confraria de Pescadors de Torredembarra, els cuiners i cuineres del Bull de Torredembarra i la Cervesa Estraperlo.

cartell-bull-2012-.pdf
diptic-bull-2012.pdf